山东省曲阜市闻春礼烧鸡有限公司企业简介

山东省曲阜市闻春礼烧鸡有限公司（原闻春礼烧鸡厂）始建于1990年，属外来独资企业，座落于历史文化名城--曲阜。公司占地面积7300平方米，大型冷库200平方米，现有员工260人，其中各类技术人员150人，是集产、供、销、加工、服务于一体的现代化企业。

闻春礼烧鸡属祖传技艺，历史悠久。闻家烧鸡传人闻春礼潜心研究总结鲁、川菜之精华，深得其益，采用传统工艺与现代技术相结合，创造了以个人姓名“闻春礼”为品牌的烧鸡，其色、味、型具佳，十年来，风靡华东，享誉齐鲁大地，一度赢得“中华无双味，齐鲁我一家”的美喻。

闻春礼烧鸡有限公司是山东省文化研究会食品理事会副会长单位。通过IQS9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系和ISO18000职业健康安全体系认证，“山东省着名商标”,“山东名吃” “先进企业”,“平安建设单位” “中国专利山东明星企业”, “曲阜市优秀专利企业” “消费者满意单位”.

公司主要经营闻春礼系列产品，“闻春礼”烧鸡被评为“中国公认名牌产品”,全国马拉松专用食品和美国ABA国际特邀产品；次年被评为“绿色消费知名品牌”,获全国博览会金奖。迄今为止，公司产品已形成覆盖20多个省市地区并向周边省市辐射的销售网络。

闻春礼食业以人为本，以质求进，视科技含量为依托，以唯才是用做航标。闻春礼烧鸡有限公司将励精图治，与社会各界人士携手并进，共同缔造辉煌。

公司回顾

曲阜市闻春礼食业有限公司（原闻春礼 烧鸡厂），始建于一九九O年，属独资企业。座落于历史文化名城一曲阜，公司占地7300m2,大型冷库200m2,现有员工260人，其中各类技来人员150人，是集生产、加工、销售、研究、服务于一体的现代化企业。

“闻春礼”烧鸡为古代传统名鸡，安徽优质名产，《安徽日报》、《人民口报》、《中国食品质量报》以及安徽和中央电视台均作过新闻专访和报道，以色、味、型最佳而肯定了“闻春礼”“ ”烧鸡的代表性，被评为安徽省着名商标。根据徐州狮子山汉王墓出土的“符力丞印”鸡骨考证，该产品已有2400年历史，闻氏烧鸡技术早在 镇就已成为一枝独秀，并有首创之说，五八年和八五年商业部两次组织评比，“闻春礼”“ ”烧鸡赴京参赛为我国三大名鸡之冠，风靡华东，享誉全国。

社会贡献

闻氏传人闻存礼先生潜心研究总结徽、鲁一、川菜之精华，深得其益，采用传统工艺与现代高科技相结合，新创了“闻春礼”烧鸡，齐鲁肉食行业市场竟争激烈，群雄聚集，对闻春礼食业起到推波助斓的作用，使“闻春礼”烧鸡在色、味、型上更创辉煌，具有独特的芳香浓郁味道，赢得“中华无双味，齐鲁我一家”的美喻，连续多年供不应求，各地超市一度呈现人们排长队争先购买“闻春礼”牌烧鸡的局面。

“闻春礼”牌烧鸡为公司主导产品，肉质松散而不硬，蛋白质含量高，是高营养，低脂肪、低胆固醇、低钠的健康型食品，更是冠心病人群和老年人首选肉类制品，易于人体消化和吸收，老少皆宜。产品经过真空处理，高温杀菌，配以精美的包装延长了产品的货架期。明代李时珍在《本草纲日》中曾对鸡的食用和药用价值作了较高的评价：鸡味甘，性温，有“疗五劳、益气力、治劳劣、添髓补精”的赞誉以及“补中益气，滋阴助阳，养血生津”之功效。“闻春礼”牌烧鸡运用祖传配方，选用十多种名贵香料配百年老汤，精心加工制作而成。

全国马拉松锦标赛在省城济南隆重举行，“闻春礼”牌烧鸡以独特的口味，丰实的营养价值，精美的包装受到广大教练员和运动员的赞朴，被大赛组委会指定为“全国马拉松专用产品”.该产品被授于“中国公认名牌产品”称号。被国际特约商品联营部审核海外机构确认为“美国ABA国际特邀产品”, 被评为山东省着名商标，同年又被授予山东名吃荣誉称号。公司在此基础上，为满足人们不断增长的膳食需求，又开发出“闻春礼”牌肘子、火腿、金凤爪、金凤翅、十香酱蹄、高钙香肠、鸡肉串、麻辣鸡肉串等十多个系列，投放市场以来，深受消费者好评。

自我发展

多年来，公司产品长期销往华东、华北等地区，并形成向周边省市辐射的销售网络。随着买方市场的日渐形成，企业及时提出了“第一线在市场”的经营观念，狠抓销售队伍建设，不断增加新生力量，公司制定了“已有市场寸上不让，新拓市场得寸进尺”的市场战略，以可靠的质量保证一流的服务体系，贯彻以消费者需求为中心的思想，进行市场细分，寻找潜在客户和客户的潜在要求。举办“千禧酬宾、箱箱见喜”优惠活动，并联合工商、技术监督局、公安等机关对市场土假冒“闻春礼”烧鸡进行清理，让老百姓吃_上正宗“闻春礼食品。建立客户反馈信息档案，广泛听取客户对公司产品及经营的意见和建议，并对优秀客户进行年终奖励。

公司在已有的发展基础上，加大科技投资力度，寻求产品适应市场的突破点，在技术探索中，紧紧抓住对现有食品起到革新和突破的关键处，组织精悍力量进行协作攻关，开发适应市场需求和大众口味的新型食品。引进先进生产流水线设备，改建无菌恒温车间、配料室，化验质检室除配以常规化验外，引进高科技微机控制气相色谱仪，层层把关，确保产品质量。对加工工艺进行科学的研究、分析和总结使其科学化和规范化，但仍保留原有的风味和特点，既坚持以传统风味为本，同时对产品的结构和档次进行调整，积极吸收和利用现代高新技术，采用新材料、新工艺、新设备、新包装，不断改进传统产品，在不失传统特色的前提下，提高其品质，建立市场冷藏链，延长产品常温下的货架期，达到了”营养、卫生、健康、保健“的质量目标。整个工艺流程与众不同，其中有的工序采用的是历经数年上百次试验取得若干数据后才筛选确定的最佳方案，不添加任何防腐剂，添加剂，保持了产品的高营养、高质量，堪称纯天然的绿色食品。

十多年的经营，使企业认识到市场的竞争归根结底是人才的竞争，公司一直把职工的继续教育、专业培训技术人才队伍放在首位。建立健全各项规章制度，使公司的每个车间，每道工序，每个岗位乃至每位员工都有法可，依，有章可循，克服了管理的随意性和人为因素，保证了公司生产、安全、文明稳定运行。推进用人、用工和分栖己三项改革，增强员工的危机感、紧迫感和压力感，引导员工敬业爱岗，尽心尽职，并聘请专家定期来厂授课，始终掌握肉制品的前沿技术，使公司的生产水平、业务水平、产品质量得到了大幅度的提高。

在人事管理上，本着举贤任能、德才兼备的原则，打破了干部与工人的分界线，实行岗位分开、公开竞争、择优上岗，推行和完善了综合目标管理体制，使用人机制始终处于最佳组合状态，从而达到了”质量高，服务好，效益好“的公司管理目标。

工作上，实行民主管理，建立全员工作考核表，坚持全心全意靠职工办企业的方针，通过定期召开的工人交流会，广泛听取职工对企业发展的决策、思路，并发动职工为企业的生产经营和技术改进献计献策，引导职工树立”我靠企业生存，企业靠我发展“的信念，增强主人翁意识。大胆借鉴国内外先进的管理经验，走科技含量之路，向管理要效益，通过各项明确严格的制度，使企业摆脱了”人治“弊病，沿着”法治“的道路健康发展。

生活上，实行封闭式公寓化管理，设立职工俱乐部、职工餐厅、公用电话、内部电话方便职工生活。评选”文明宿舍“,培养员工爱厂如家的思想，定期举办有益的文娱活动，丰富职工的业余文化生活，开设宣传栏，增长知识，陶冶情操。

公司2011年再次通过ISO9000国际质量体系认证。

企业文化

企业文化是二十一世纪管理的主潮，是企业兴衰的关键，当代企业文化渗透着商品的经济意识、经营意识和市场竞争意识，闻春礼食品有限公司正是融人了现代经营管理的意识，本着”弘扬传统工艺，振兴民族食品“的宗旨，以技术进步为依托，以强化管理为手段，以质量求生存，以信誉求发展，营造开拓创新，